Bánh bông lan là một món tráng miệng phổ biến và ngon miệng mà bạn có thể tạo ra tại nhà một cách dễ dàng. Việc tự làm bánh bông lan tại nhà không chỉ giúp bạn kiểm soát thành phần, mà còn tận hưởng hương vị tươi ngon và thơm mát. Dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bông lan tại nhà.
Bánh bông lan là gì?
Bánh bông lan, còn được gọi là sponge cake trong tiếng Anh, là một loại bánh ngọt có xuất xứ từ Châu Âu, được biết đến và ưa chuộng trên khắp thế giới. Bánh bông lan có cấu trúc bông lân mịn và mềm mịn, với hương vị dịu nhẹ và thơm ngon. Bánh này thường được ưa chuộng vì khả năng hấp thụ hương vị từ các loại nhân, kem, mứt, và trái cây, làm cho nó trở thành một lớp vỏ hoàn hảo cho các loại nhân và nhân bánh khác.
Cấu trúc bánh bông lan thường bao gồm trứng, đường, bột mỳ, bơ, và thêm vani hoặc các loại hương liệu tùy chọn khác để tạo hương vị. Bánh bông lan không sử dụng bột nở, mà phụ thuộc vào khả năng lên men của trứng để tạo sự phồng phề và độ mềm mịn.
Bánh bông lan có nhiều biến thể trên khắp thế giới, và nó thường được sử dụng làm lớp vỏ cho nhiều loại bánh ngọt khác, chẳng hạn như bánh kem và bánh mousse. Ngoài ra, bánh bông lan thường được trang trí bằng đường bột, kem tươi, socola, hoặc trái cây để làm cho nó thêm hấp dẫn.
Bánh bông lan là một món tráng miệng phổ biến và được ưa chuộng trong các dịp kỷ niệm, tiệc sinh nhật, và các sự kiện đặc biệt khác.
Nguyên liệu làm bánh bông lan cần chuẩn bị
- 3 quả trứng
- 150g đường
- 150g bột mỳ
- 1 1/2 thìa sữa bột (sữa bột nở bán tại cửa hàng thực phẩm)
- 1/2 thìa bột mỳ nở
- 1/2 thìa bột bơ (hoặc bơ tan chảy)
- 1/2 thìa cafe vani (hoặc 1 ống vani tự nhiên)
- 1/4 thìa cà phê muối
Cách làm bánh bông lan
- Chuẩn bị công cụ và nhiệt độ: Trước tiên, hâm nóng lò ở 180 độ C và chuẩn bị khuôn bánh bông lan (khuôn trái tim, vuông, hoặc tròn) bằng cách thoa bơ và rắc mỳ lên khuôn.
- Kết hợp bột mỳ và bơ: Trong một tô, hòa bột mỳ và bơ lại với nhau. Bạn có thể sử dụng tay hoặc máy trộn bột để làm điều này cho đến khi bột có kết cấu hạt bánh nướng.
- Làm bột bánh bông lan: Trong một tô lớn khác, đánh trứng và đường lại với nhau cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và có màu vàng sáng. Đây là bước quan trọng để bánh có độ béo và mềm mịn.
- Thêm bột mỳ và bơ: Khi hỗn hợp trứng và đường đã đánh đều, tiếp tục đổ bột mỳ và bơ vào và khuấy đều. Thêm vani và muối, sau đó khuấy hỗn hợp đến khi bánh bông lan không còn bị bết và có độ mịn.
- Pha sữa bột: Trong một tách nhỏ, hòa sữa bột và bột mỳ nở lại với nhau. Sau đó, đổ hỗn hợp sữa bột này vào hỗn hợp bánh bông lan và khuấy đều. Sữa bột giúp làm bánh bông lan nở lên và mềm mịn.
- Đổ bánh vào khuôn: Đổ hỗn hợp bánh bông lan vào khuôn đã chuẩn bị. Đảm bảo là bạn điền khuôn chỉ khoảng 2/3 để bánh có chỗ nở lên mà không tràn ra khỏi khuôn.
- Nướng bánh: Đặt khuôn bánh vào lò đã được hâm nóng và nướng bánh trong khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng đẹp và mặt trên đàn hồi lại khi chạm nhẹ.
- Thử kim châm: Sau khi bánh bông lan nướng xong, bạn có thể thử kim châm. Kim châm cần ra khỏi bánh mà không dính bột là thành công.
- Món ngon tại nhà: Sau khi bánh bông lan nướng chín, để nó nguội trong khuôn trong vài phút trước khi đổ ra mặt phẳng. Bạn có thể trang trí bánh bông lan bằng đường bột, socola, kem tươi hoặc trái cây tùy ý.
Trên đây là bài viết hướng dẫn “Cách làm bánh bông lan tại nhà” chúc các bạn thực hiện thành công nhé. Bánh bông lan tự nhiên tại nhà sẽ thơm ngon, ngon miệng hơn rất nhiều so với mua ngoài cửa hàng. Hãy thử làm bánh bông lan theo hướng dẫn trên để thưởng thức món ngon ngọt này tại gia đình của bạn!