Món bò sốt vang là một món ăn ngon và sang trọng, thường được phục vụ tại các nhà hàng cao cấp. Tuy nhiên, bạn có thể dễ dàng nấu món này tại nhà và thưởng thức hương vị đậm đà của nó. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món bò sốt vang ngon, đậm vị ngay tại bếp nhà.
Món “Bò Sốt Vang” có nguồn gốc từ Pháp và thường được gọi bằng tên tiếng Pháp là “Boeuf Bourguignon”. Nó được biết đến là một món ăn truyền thống của vùng Bourgogne ở miền đông nước Pháp. Ban đầu, món này được nấu để thượng khách ăn vào những dịp quan trọng. Nhưng sau này, nó trở thành một món ăn ngon và sang trọng phổ biến trên toàn thế giới.
Thành Phần Chính của món bò sốt vang
Món “Bò Sốt Vang” thường được chế biến với các thành phần cơ bản sau:
- Thịt bò: Thường là nạc vai hoặc nạc ngực, được thái thành từng miếng nhỏ.
- Nước vang đỏ: Nước vang đỏ là yếu tố quan trọng quyết định hương vị đặc trưng của món này.
- Các loại rau và gia vị: Bắp hành tây, tỏi, cà rốt, thì là, nấm, muối, tiêu, và thậm chí cả cây thyme có thể được sử dụng để làm cho món ăn thêm phong phú.
- Bơ và bột mỳ: Được sử dụng để làm sốt đậm đà và sệt.
Nguyên liệu cần thiết nấu bò sốt vang
- 500g thịt bò (lươn, nạc vai, hoặc nạc ngực)
- 2-3 muỗng canh dầu ăn
- 1 củ hành tây, băm nhỏ
- 3-4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 củ cà rốt, băm nhỏ
- 200ml nước vang đỏ (chất lượng tốt)
- 200ml nước thịt
- 2-3 muỗng canh bơ
- 1-2 muỗng canh bột ngọt
- 1-2 cây thì là, băm nhỏ
- Muối và tiêu theo khẩu vị
- Bột năng để sệt sốt (nếu cần)
Cách nấu bò sốt vang
- Chuẩn bị thịt bò:
- Rửa thịt bò, lau khô bằng giấy lọc.
- Thái thịt thành từng lát mỏng và ướp với tỏi băm, muối, và tiêu. Đặt sang một bên.
- Xào gia vị:
- Trên bếp lửa vừa, đun nóng dầu ăn trong một nồi sâu.
- Thêm hành tây và hành tỏi băm, xào cho đến khi thơm và mềm.
- Rán thịt bò:
- Thêm thịt bò vào nồi, và nấu đến khi thịt chuyển sang màu nâu caramen.
- Thêm cà rốt và bơ:
- Thêm cà rốt băm và bơ vào nồi, xào khoảng 5 phút cho đến khi cà rốt mềm và bơ tan.
- Kết hợp sốt vang:
- Đổ nước vang đỏ và nước thịt vào nồi. Đun sôi và nấu lửa nhỏ khoảng 15 phút để cho vang chưng còn lại và sốt nguội dần. Nếu bạn muốn sốt đậm đà hơn, hãy thêm thêm nước vang.
- Sệt sốt:
- Nếu bạn muốn sốt đặc hơn, hòa bột năng với một ít nước và đổ vào nồi. Nấu cho đến khi sốt sệt lại.
- Hoàn thiện và thưởng thức:
-
- Thêm thì là băm và bột ngọt, nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân. Cho đến khi sốt thơm và đậm vị.
- Đặt thịt bò lên đĩa, đổ sốt vang lên trên.
- Dùng món bò sốt vang nóng kèm với bánh mỳ nướng hoặc cơm trắng.
Món bò sốt vang ngon và đậm vị đã sẵn sàng để thưởng thức. Hãy thử nấu món này tại nhà và chia sẻ với gia đình và bạn bè. Bữa ăn sẽ trở nên thú vị và thú vị hơn khi bạn tự tay nấu một bữa ăn ngon và đẳng cấp như vậy. Chúc bạn có những phút giây thú vị và ngon miệng!
